Čerstvé zelené skladování

Sotva existuje vůně lhostejných k vůni čerstvých bylin. Rozmanitost bylin je nyní tak velká, že si každý labužník může vybrat něco podle svého vkusu. Byliny si můžete připravit na zimu, ale to nelze srovnávat s jedinečnou chutí čerstvých bylin.

Pro udržení čerstvější zelené zeleniny je nutné vyloučit nadměrné vystavení světlu, teplu a kyslíku, protože všechny tyto faktory negativně ovlivňují vlastnosti bylin. Za tímto účelem je třeba většinu druhů zeleně skladovat v lednici. Někdo vloží bylinky do nádoby s vodou, někdo je vloží do sáčku, někteří dokonce raději nechají zelenou právě na polici chladničky. Který způsob je lepší, pojďme to dát dohromady.

"Měkké" a "tvrdé" zelené

Nejprve musíte určit, jaký druh zeleně je: tvrdý nebo měkký. To je určováno velmi jednoduše - u bylin, jako je estragon, oregano, rozmarýn, majoránka nebo tymián, je stonek pevný. Zelení druhého typu, například petržel, bazalka, estragón nebo koriandr - mají naopak měkký stonek. V závislosti na těchto vlastnostech se bude způsob skladování bylin lišit..

Pokud si chcete zachovat čerstvost „měkkých“ bylin, pak se s nimi zachází stejně jako s čerstvě řezanými květinami - řezáním konců stonků se banda posílá do nádoby s vodou, například do sklenice nebo sklenice. Jediným trikem je pevně zakrýt greeny sáčkem nahoře a potom vložit do ledničky.

Je důležité nezapomenout vyměnit vodu v bance jednou denně, aby stonky nehnily. Takto je většina bylin uložena, s výjimkou snad bazalky - to zůstane déle při čerstvé teplotě při pokojové teplotě.

Před odesláním „tvrdých“ zeleně do chladničky doporučujeme zabalit je do vlhkého papírového ručníku a vložit do plastové nádoby nebo plastového sáčku. V žádném případě nenechávejte pytel pevně uzavřený - kvůli nedostatku vzduchu se greeny začnou zhoršovat mnohem rychleji. Když je ručník suchý, musí být vyměněn za nový, také navlhčený vodou.

Jak prát greeny?

Musím byliny před uložením v chladničce umýt? Někteří se snaží znovu chránit, umýt byliny, okamžitě je vložit do ledničky a sledovat, jak se po 2-3 dnech začnou listy vytrácet a stonky hnijí. Skutečnost je taková, že přebytečná vlhkost urychluje proces rozkladu, což přispívá ke vzniku plísní.

Aby k tomu nedocházelo, je lepší umýt greeny ve studené vodě těsně před použitím nebo před zasláním do chladničky řádně vysušit již umyté byliny..

Neprané greeny (zejména ty, které byly zakoupeny v obchodě), jsou lépe uloženy v chladničce, protože předtím, než se dostanete do svého domu, byl již několikrát navlhčen v supermarketu a nadměrná vlhkost to pouze poškodí.

Jak vidíte, udržování čerstvých zelených rostlin je velmi jednoduché, což znamená, že se můžete příjemně bavit po dlouhou dobu s chutným a zdravým „zeleným“ kořením.!