Alergie na brambory u dětí a dospělých

Alergie na brambory je velmi vzácné onemocnění. Avšak i v lehké formě to způsobuje mnoho nepříjemností, protože bramborový škrob je součástí mnoha oblíbených produktů: kojenecké směsi a bramborová kaše, vařené klobásy, pečivo, kečupy a jiné omáčky.

Příznaky alergie na brambory

Alergie na brambory může být obtížné diagnostikovat: tato zelenina je považována za hypoalergenní, takže je poslední podezření.

Bolestivá reakce není způsobena samotným bramborem, ale proteiny v něm obsaženými (zejména tuberinem) nebo škrobem. Toto onemocnění vyvolává zkříženou alergii na jiné noční můry: rajčata, lilek, physalis, papriky.

Alergie na brambory se projevuje různými způsoby. Závažnost reakce do značné míry závisí na druhu konzumovaných brambor. Ve vyloupaných, namočených ve vodě a vařených hlízách je mnohem méně škrobu než ve vařených jiným způsobem. Proto reakce na rajčatový škrob s vysokým obsahem škrobu může být ostřejší než na běžné vařené brambory.

Existují 4 typy tělesných reakcí na alergen:

• Dermatologický - svědění (v počáteční fázi - v dutině ústní), vyrážka (kopřivka), atopická dermatitida. V mírných případech se kolem úst objevují červené skvrny nebo akné naplněné tekutinou, ve vážnějších případech se šíří přes obličej, krk, hrudník, žaludek, záda, pokrývají celé tělo. Při loupání brambor, zejména mladých, se někdy objeví vyrážka na rukou.
• Jídlo - šití bolesti v žaludku, nevolnost, zvracení, průjem.
• Respirační - alergický kašel, dušnost, nosní kongesce, rýma v důsledku zánětu ústní sliznice, nosohltanu. K reakci obvykle dochází poté, co alergik sní brambory. Zvláště citliví lidé však vůni čerstvě loupaných brambor nesnášejí.
• Systémová - extrémně vzácná, ale nejobtížnější, vyžadující okamžitou hospitalizaci. U alergiků může dojít k ataku hypotenze (významné snížení krevního tlaku), rozvoji Quinckeho edému nebo anafylaktickému šoku.

Pokud existuje podezření, že alergická reakce způsobuje brambor, je vyloučena ze stravy na 3–4 týdny. Pak musíte jíst nějaké brambory. Pokud se alergický člověk cítí hůře, znamená to, že problém je v tomto produktu.

Stejné příznaky však způsobuje i otrava bramborami, při jejichž pěstování byly použity nadměrné dávky pesticidů. Pokud má dospělá osoba, která nemá alergii na brambory, náhle příznaky, je třeba se poradit s lékařem a provést testy.

Alergenovou látku lze určit několika způsoby:

• CAP-RAST analýza - test na detekci imunoglobulinu třídy E v krvi;
• enzymový imunotest (ELISA nebo ELISA);
• alergické screenování;
• krevní testy bez krve. První možností jsou prik-testy, kdy je kůže předloktí propíchnuta na 10-15 místech do hloubky 1 mm, aniž by se dotkla krevních cév. Místo každého vpichu se použije jeden z alergenů. Scarification testování je druhá možnost, když malé škrábance jsou dělány místo propíchnutí.

Alergolog by měl určit proveditelnost provedení jedné nebo druhé analýzy. Kožní testy jsou nebezpečné při exacerbaci nemoci, neprovádějí se u dětí mladších 5 let..

Alergie na brambory u dětí

Příznaky alergií: vyrážky, kolika, - se mohou objevit iu kojenců mladších 3–3,5 měsíců. Pokud alergen vstoupí do těla dítěte mateřským mlékem, měla by žena odmítnout používat brambory až do konce krmení..

Častěji však děti trpí alergiemi na umělé krmení: některé směsi obsahují škrob. V takových případech byste měli zvolit drahou hypoalergenní kojeneckou výživu (nezaměňovat s léčivými směsmi!), Nejlepší ze všeho - na základě kozího mléka.

Děti jsou ještě více ohroženy od 4 měsíců do roku: bramborový škrob se nachází v dětských tvarohech a bramborové kaši. V tomto věku se však gastrointestinální trakt nadále formuje, je pro něj obtížné přizpůsobit se potravě pro dospělé.

Pokud je u dětí starších než čtyři měsíce nalezena alergie na brambory, je nutné tento produkt vyloučit z doplňkových potravin. Příště můžete dát svému dítěti chuť brambor ve věku 11–12 měsíců a je vhodné vařit hlízy pěstované metodou ekologického zemědělství bez použití pesticidů. Pokud se alergie znovu projeví - stojí za to počkat až 2-3 roky. Konzultace s lékařem a provedení testů nebude zbytečné, ale je příliš brzy na to, aby se rozezněl alarm: u většiny dětí alergie na brambory zmizí po 6 letech.

Prevence alergických příznaků

Osoby trpící alergií na brambory by se měly řídit těmito pokyny:

• pečlivě si přečtěte pokyny k výrobkům a nekupujte ty, které obsahují bramborový škrob;
• zkuste nekupovat vážené vařené klobásy, pečivo a cukrovinky neznámých značek;
• ve stravovacích zařízeních objednávejte nejen jídla bez brambor, ale také informujte číšníka o alergiích;
• hostující hosté musí majitelům sdělit jejich nemoc (brambory se často přidávají do těsta a tvarohové dezerty);
• brambory neloupejte, a pokud stále musíte nosit gumové rukavice;
• vždy s sebou noste antihistaminika (například Diazolin, Suprastin nebo Claritin). K léčbě vyrážky použijte masti s kortikosteroidy (hydrokortizon, prednison). Určitě je vezměte s sebou na výlety.

Léčba alergií na brambory

Pro radikální léčbu nemoci (tj. Léčení ne symptomů, ale příčin nemoci) je vyvinuta metoda ASIT - alergen-specifická imunoterapie. Lékař určí alergen a začne jej pravidelně zavádět do těla pacienta (pomocí injekcí nebo tablet). Dospělí dostávají častěji subkutánní injekce do ramene, děti mladší 5 let mají povoleny pouze tablety.

Během léčby je důležité přísně dodržovat rozvrh podávání látky způsobující alergickou reakci. Postupně si tělo zvykne na alergen, dochází k určitému zpevnění..

Léčba je dlouhá: nejprve musíte navštívit lékaře 1-2-6krát týdně po dobu 3-6 měsíců, pak 1-4krát měsíčně po dobu 3-5 let. Metoda není vhodná pro všechny, protože 1–2 týdny před zahájením léčby a během prvních 3–6 měsíců nelze antihistaminika užívat.

Podle Výzkumného ústavu očkovacích látek a sér byla pojmenována po I.I. Mechnikov, ASIT nepomáhá asi 10 pacientům: hlavně těm, kteří narušili léčebný plán. 5 pacientů se plně zotavuje a zbytek je v remisi, která trvá až 20 let.