Je možné jíst syrové brambory pro dospělé i děti

100 gramů čerstvých brambor obsahuje 20 mg vitamínu C - asi třikrát méně než u zralé pomeranče. Pomeranče se však k našemu stolu jen zřídka dostávají čerstvé a aby se ovoce lépe skladovalo, je na kůře zpracován ethylen, difenyl a parafin. Ale v bramboru ze své zahrady, pěstované bez chemie, neexistují žádné škodlivé sloučeniny.

K pokrytí denního požadavku těla na vitamín C by bylo zapotřebí 400 gramů surového bramboru, v 200 až 300 g draslíku (568 mg draslíku na 100 g kořene). V bramborové buničině je hořčík, bez něhož se vápník neabsorbuje, a síra, která přispívá k normálnímu růstu vlasů, a vitaminy B (kosmetologové nazývají kosmetické vitamíny), krevní cévy, vitamíny A a E, 14 aminokyselin.

Jedno neštěstí: 70 všech vitamínů a mikroprvků obsažených v bramborách se během tepelného zpracování během vaření rozkládá nebo umývá. Proto stále více naturopatických lékařů doporučuje jíst syrové brambory.

Jaké druhy brambor můžete jíst syrové

Syrové brambory mají stejnou lehkou ořechovou chuť jako artyčoky Jeruzaléma. Chuť brambor závisí na odrůdě. Některé odrůdy jsou šťavnatější, dokonce i mírně sladké, jiné jsou sušší a sytější. Nejužitečnější jsou hlízy se žlutým loupáním: mají hodně karotenu.

Musíte si vybrat brambor, který se vám nejvíce líbí. Pokud je hlíza alespoň o něco hořká, nemůžete ji jíst: hořkost dává solanine, což může způsobit otravu jídlem.

Brambory jsou velmi zdravé a bohaté na vitamíny od června do prosince. Mladé hlízy v červnu a červenci jsou zvláště chutné a šťavnaté, ale mohou být konzumovány pouze tehdy, pokud je jisté, že mladé brambory nejsou přesyceny minerálními hnojivy a jinými chemikáliemi..

Nejvyšší koncentrace vitamínů a minerálů je pod kůží, takže před Novým rokem můžete jíst syrové brambory neloupané (samozřejmě mluvíme o kořenových plodinách pěstovaných v ekologicky čistých podmínkách). Hlízy se důkladně omývají kartáčem, což zvyšuje bezpečnost - opaření.

Od ledna se obsah vitamínu v bramborách snižuje a solanin se hromadí pod kůží. Proto se od ledna do března brambory loupají a zelené, vadné nebo naklíčené hlízy (i se zlomenými klíčky) nejsou vhodné pro potraviny.

Syrové brambory pro léčbu nemocí

Nedostatek užitečných látek v těle často způsobuje vážné choroby. Doplněním vitamínů a minerálů můžete zlepšit své zdraví a posílit imunitní systém. Ve složení syrových brambor jsou tyto látky a sloučeniny ve snadno stravitelné formě..

Ošetření bramborovou šťávou je velmi efektivní, ale velmi nepohodlné, protože šťávu musíte pít do 10-15 minut po lisování. Obvykle byste to měli brát 3krát denně, ale pracovní člověk je nucen přeskočit oběd (a někdy i ráno) recepci, díky čemuž je léčba neúčinná.

Existuje jednoduchá cesta ven: namísto šťávy můžete jíst kaše ze syrových brambor. Syrové brambory nasekané mixérem nebo struhadlom mají oproti šťávě ještě několik výhod:

• vitamíny se ukládají v strouhaných bramborách déle než ve šťávě, proto je možné si ráno připravit kaši a vzít s sebou do práce;
• bramborová kaše, na rozdíl od šťávy, je bohatá na vlákninu, která pomáhá odstraňovat toxiny ze střev (tradiční léčitelé ji dokonce nazývají „koštětem“, aby bylo možné vyčistit střevní stěny);
• syrové brambory snižují chuť k jídlu a mohou nahradit hlavní chod (pro ty, kteří chtějí zhubnout).

Jedna porce šťávy se nahradí 70 - 100 g strouhaných brambor. Je lepší brousit zeleninu na plastovém struhadle, protože kov ničí vitamín C. Aby byla hmota sladší, je do kompozice někdy přidána strouhaná mrkev. Pokud není čas ani příležitost na výrobu gruelu, hlízy mohou jíst, nakrájené na plátky (místo šťávy - 1 středně velká hlíza).

Bramborová hmota se konzumuje 1-3krát denně půl hodiny před jídlem (nebo jako hlavní chod k snídani nebo večeři). Je nutné začít s čajovou lžičkou jednou denně, postupně, jak si na to tělo zvykne, zvyšovat porci: syrové brambory oslabují.

Nemoci, u nichž se doporučuje zahrnout do stravy syrové brambory:

• únava, nervozita, syndrom chronické únavy;
• oslabená imunita;
• zácpa
• otok;
• metabolické poruchy;
• pálení žáhy;
• migréna
• zánětlivé procesy, zejména v kloubech;
• hypertenze
• onemocnění gastrointestinálního traktu, s výjimkou gastritidy s nízkou kyselostí;
• vypadávání vlasů, předčasné stárnutí kůže, akné;
• periodontální onemocnění a jiná onemocnění dásní;
• onkologická onemocnění.

Výhody syrových brambor pro onemocnění dásní

U onemocnění parodontu a krvácení z dásní se doporučuje hlodat surové hlízy 5-15 minut 1-2krát denně, nejlépe ráno po čištění zubů, večer - půl hodiny před hygienickým postupem. Brambory důkladně a dlouho žvýkejte a poté plivejte.

Léčba syrové bramborové artritidy

Pro artritidu vyrábějí kaše z jednoho bramboru o hmotnosti 80 - 100 ga nalít sklenici kefíru nebo kyselého mléka. Směs se vypije ráno, 40–60 minut před jídlem, podle schématu:

• 10 po sobě jdoucích dnů;
• 10krát každý druhý den;
• 10krát - za dva dny třetí.

Přestávka mezi kurzy je měsíc. Chcete-li cítit výraznou úlevu, potřebujete 2-3 kurzy.

Využití syrových brambor při rakovině

Rakouský naturopatický lékař Rudolf Bruis poznamenal, že použití bramborové šťávy a kaše z strouhaných hlíz dává pacientům s rakovinou sílu a dokonce zastavuje rozvoj nádorů v raných stádiích..

Dr. Boris Uvaidov, bývalý lékař olympijského týmu SSSR, ve své knize „Vítězství nad rakovinou“ doporučuje, aby pacienti s rakovinou jedli salát ze 100 g strouhaných brambor a 100 g jablek po dobu 3 měsíců ráno a večer.

Syrové brambory během těhotenství

Brambory obsahují kyselinu listovou, která je nezbytná pro plod. Pokud nezpracovaná zelenina nezpůsobuje trávení, může těhotné ženy denně jíst 50–100 g břečky (nejlépe půl hodiny před snídaní)..

Syrové brambory ve vegetariánské stravě

Věčným problémem vegetariánů je nedostatek bílkovin v rostlinných potravinách. Syrové brambory obsahují bílkovinu tuberinu, která obsahuje esenciální kyselinu - lysin, která je v rostlinných potravinách velmi vzácná. Nedostatek lysinu v těle přispívá ke snížení imunity, výskytu syndromu chronické únavy, anémie, krvácení cév oční bulvy.

Lysin je nutný pro regeneraci tkání, syntézu hormonů. Syrové brambory jsou v obsahu této aminokyseliny pouze o něco nižší než žloutek..

Je možné jíst syrové brambory pro děti

Dokonce i velmi malé děti rádi žvýkají čerstvě loupané brambory. Děti ještě nezískaly „dospělé“ špatné návyky a nezapomněly, jak naslouchat potřebám těla. Pokud dítě miluje syrové brambory, znamená to, že mu chybí některé užitečné látky, které jsou v této kořenové plodině.

Ale neměli byste běžet do lékárny v panice a kupovat multivitaminy. Je lepší přidat do dětské stravy další zeleninu a ujistit se, že dítě nejí příliš syrových brambor a že hlízy jsou čerstvé, důkladně omyté a neobsahují solanin..

Kontraindikace používání syrových brambor

Syrové brambory nemůžete jíst s:

• těžké formy diabetu;
• exacerbace gastrointestinálních chorob;
• gastritida s nízkou kyselostí.

Někteří lidé si po vyzkoušení bramborového kaše stěžují na zažívací potíže nebo jiné nepříjemné příznaky. V takových případech je poškození syrových brambor vysvětleno buď použitím velkého množství pesticidů a minerálních hnojiv při pěstování, nebo individuálními vlastnostmi těla.

Syrové brambory nejsou všelékem, ale dobrým doplňkem vitamínu. Konzultujte s lékařem, jak léčit vážné onemocnění..