Pěstování žampionů doma - průvodce pro začátečníky

Jak si užít známou chuť svých oblíbených hub a ne utrácet peníze za nákup drahých zámořských plodin? Odpověď se navrhuje sama - pěstovat houby sami! Přečtěte si v našem článku vše o složitosti výsadby a péče o houby.

Žampiony jsou nej kultivovanější houby na světě.. Proces pěstování žampionů Netrvá to moc času a na oplátku dostanete chutný a snadný doplněk k hlavním pokrmům a zdravé svačině. Houby lze pěstovat téměř kdekoli, uvnitř i venku, hlavní věcí je dodržování požadované úrovně teploty a vlhkosti. O dalších jemnostech pěstování a péče o žampiony si řekneme níže..

Podmínky pro pěstování žampionů

V přírodě je obtížné najít místa, kde by žampiony nezakořenily. Až na ně, možná v hustých lesních hubách. Tyto houby rostou všude: ve vlhkých lesích, u vody, v horských, pouštních oblastech, v stepi a dokonce náhodou v zahradách nebo zeleninových zahradách. Nejčastěji je však nenáročná houba vidět na haldy hnoje, poblíž skládek domového a přírodního odpadu. Nedaleko od ustájení lidí, vedle kotců na dobytek a pod volnou vrstvou půdy, se vytvářejí oddělené houby. Talíř jedné houby obsahuje více než 16 milionů spór, z nichž každá je potenciálním myceliem a celá rodina hub.

Celkem je známo více než 200 druhů žampionů, z nichž asi 50 se používá při pěstování hub.

To, co ve volné přírodě dobře roste, však není vždy zakořeněné ve „skleníkových“ podmínkách. Pro tvorbu mycelia se optimální teplota považuje za 23-25 ​​° C, ale pro růst plodnic je nejlepší udržovat okolní teplotu v rozmezí 15-17 ° C. Druhým povinným požadavkem je dobré větrání, ale bez průvanu a teplotních změn. Žampiony potřebují čerstvý vzduch, někdy dokonce na úkor osvětlení, protože mohou růst ve tmě. Hladina vlhkosti v různých fázích vývoje hub by však měla být stabilní a měla by být v rozsahu od 75 do 85.

Připravujeme kompost pro pěstování žampionů

Pro růst a vývoj žampionů můžete připravit živnou směs různých složek. Je velmi důležité správně vařit žampiony rostoucí substrát a zároveň pozorovat všechny proporce. Jinak, hojná sklizeň nemůže čekat. Následující kompozice se nejčastěji používá k pěstování žampionů..

Na 100 kg slámy vezměte 2 kg močoviny a stejné množství superfosfátu, 8 kg sádry a 5 kg křídy. Poté přidejte 300 kg koňského hnoje. Specifikované množství substrátu je dostatečné k položení mycelia na plochu 3 m2. Připravte živinovou směs na čerstvém vzduchu, slámu na jeden den namočte a poté ji položte do vrstev s hnojem v malé hromádce. Rozměry stohu: délka a výška - 1,5 m, šířka - 1,2 m. Do každé vrstvy slámy přidejte močovinu a superfosfát a dobře promíchejte celou hmotu. Poté přidejte sádru a křídu..

Kuřecí trus lze použít jako alternativu k hnoji.

Vyzrálý substrát je připraven k pěstování žampionů za 20-25 dní. 

Je tu ještě jeden Způsob pěstování žampionů na otevřené zahradě. Vyberte si místo ve stínu domu, u plotu nebo pod stromy. Vykopte otvor asi 1 m široký a 40-50 cm hluboký a zakryjte ho polyethylenem. Nalijte do ní shnilý kompost a přidejte mycelium. Poté ji přikryjte vrstvou krycího sklíčka a na malé lůžko položte malý baldachýn z průsvitného polyethylenu nebo zakryjte slámou. S tak malým lůžkem je možné shromáždit až 3 kg žampionů.

V otevřeném terénu žampiony prakticky nerostou - pro ně stále staví baldachýny nebo ohniště

Pokud plánujete pěstování hub na prodej, pak musí být zvýšen objem sklizených směsí. Takže na 1000 kg slámy byste měli vzít 700-800 kg kuřecího hnoje, 50-60 kg sádry a asi 1000 metrů krychlových vody. Tato hmota vydrží 25-30 dní, a pak můžete přistoupit k přistání mycelia.

Co by mělo být mycelium žampionů

Ve volné přírodě se žampiony šíří spóry a pro kultivaci můžete použít jednotlivé kousky houby (tj. Rozmnožovat houby vegetativním způsobem). Každý, kdo chce na webu pěstovat žampiony, má dvě možnosti, jak získat chráněné mycelium: koupit mycelium pro pěstování žampionů a najděte si to sami, nebo to vyrostte doma. Nákup je samozřejmě snazší, ale nevíte, za jakých podmínek bylo mycelium pěstováno, a za nákup hotového mycelia budete muset přeplatit. Proto se častěji „sazenice hub“ pěstují samostatně. K tomu jsou buď zasety spóry, nebo jsou izolovány z ovocného těla houby. Jako živné médium pro pěstování žampionů použijte:

• mladiny agar - pro výrobu tohoto substrátu s použitím 1 litru pivního moštu a 20 g želé agar-agaru. Složky se mísí a vaří, dokud se želé úplně nerozpustí. Horká směs se nalije do zkumavek, naplní se 1/3 a uzavře se vatovým tamponem. Poté se směs sterilizuje po dobu 30 minut při teplotě 100 ° C za tlaku 1,5 atmosféry. Potom se zkumavky nastaví pod úhlem tak, aby co nejvíce substrátu zamrzlo-
• mrkvový agar - na každých 600 ml vody byste měli vzít 400 ml mrkvového extraktu a 15 g agaru. K přípravě mrkvového extraktu je třeba nasekat malé množství této zeleniny a smíchat s vodou v poměru 2: 5, poté vařit po dobu 30-40 minut a filtrovat-
• ovesný agar - pro přípravu této kompozice zvolte ovesné vločky, vodu a agar v poměru 30/950/15 ml. Směs se vaří 1 hodinu za občasného míchání. Poté se filtruje.

Rychlost růstu mycelia může být nerovnoměrná, takže může být vysazena postupně

V každém případě by mělo být mycelium bez poškození, sterilní a zdravé..

Technologie pěstování žampionů v suterénu (v sáčcích)

Než začnete houbařit, měli byste najít champignon grow room. Sklep, komora nebo skříň je téměř ideálním místem pro chov této plodiny. Je tmavá, vlhká, chladná a nedochází k náhlé změně teploty..

Požadavky na suterén:

• podlahový materiál - podlaha ve sklepě by měla být betonová, ne hliněná-
• osvětlení - pouze jedna žárovka pod stropem instalovaná pro vaše pohodlí-
• větrání - ventilační systém musí být dobře vyladěn a aktivně fungovat po celou dobu pěstování žampionů. Houby rostou špatně ve zatuchlých místnostech s minimálním pohybem vzduchu. Kromě toho živný substrát často emituje oxid uhličitý, takže houby prakticky nerostou. Nezapomeňte se vyhnout konceptu-
• teplota a vlhkost - pro růst a destilaci hub musíte udržovat teplotu na úrovni 15-17 ° C, proto byste měli používat klimatizaci nebo topná zařízení. Vlhkost lze regulovat postřikem podlahy nebo regálů ze stříkací pistole a větráním.

Ti, kteří se vážně zabývají pěstováním žampionů, obvykle rozdělují sklep do dvou částí - na „tlačení“ ovocných těl a inkubaci ovocných těl na substrátu. Nejčastěji však klíčí houby na stojanech instalovaných vertikálně nad sebou.

Když rostete v suterénu, můžete sbírat až 6-8 vln sklizně

Chcete-li pěstovat žampiony uvnitř, můžete substrát připravit podle následujícího receptu:

• koňský hnůj - 2000 kg-
• sláma - 50 kg-
• močovina - 5 kg-
• síran amonný - 8 kg-
• superfosfát - 5 kg-
• křída - 7,5 kg.

Namočte slámu na jeden den do teplé vody v jakémkoli vhodném kontejneru. Poté jej položte do vrstev, střídavě s koňským hnojem. Měli byste získat 6-8 vrstev. Rozlijte každou vrstvu velkým množstvím teplé vody. Po 3 až 4 dnech se výsledný substrát promíchá a přidá se k němu trochu močoviny a superfosfátu. Po 3 až 4 dnech znovu promíchejte hmotu a znovu přidejte minerály. Tento postup opakujte 4-5krát, při posledním přidání křídy.

Je možné pochopit, že kompost je „zralý“ kvůli světle hnědé barvě hnoje a zmizení zápachu amoniaku. K tomu obvykle dochází v den 25-30.

Poté můžete začít pěstování žampionů v pytlích nebo na stojanech. Na 1 metr čtvereční připraveného substrátu by se mělo přidat 500 g kompostového mycelia nebo 400 g spór žampionů obilovin. Zasaďte mycelium do otvorů (do hloubky 5 cm) ve vzdálenosti 20 cm od sebe. Spóry mohou být jednoduše rozptýleny po povrchu. Během této doby by měla být vlhkost v místnosti 75-90 a teplota by neměla být nižší než 27 ° C.

Po 10-15 dnech se na povrchu substrátu objeví houbová vlákna. Musí být naplněna směsí rašeliny, vápence a země (v poměru 5: 1: 4) a čekat dalších 3-5 dní. Poté snižte pokojovou teplotu na 12-17 ° C a počkejte na sklizeň..

První houby rostou za 3-4 měsíce. Musíte je odstranit, zatímco spodní část klobouku je stále pokryta bělavým filmem a hnědé talíře ještě nejsou vidět. Každá houba, pečlivě se kroucená, vyjměte ze svého místa a posypte otvorem na zem. Plodení trvá 1–2 týdny.

Technologie pěstování žampionů v zemi (ve skleníku, na zahradě)

Pokud nemůžete organizovat pěstování hub v suterénu, můžete se přesunout na místo. Pěstování žampionů ve skleníku také docela populární metoda, která vám umožní získat bohatou sklizeň těchto zdravých hub. Vhodné pro pěstování filmu, polykarbonátu, prosklených skleníků a skleníků. Protože houby milující stín je třeba chránit před přímým slunečním zářením, zevnitř jsou stěny skleníku často pokryty křídou nebo jílem.

• 

  Do-it-yourself skleník z plastových trubek

  Dlouho snil o malém skleníku v zemi - nezapomeňte si přečíst náš materiál.

• 

  Budování skleníku termosky: pokyny krok za krokem

  Postavte skleník termosky a sbírejte nebývalou sklizeň různých druhů zeleniny a ovoce.

Pro pěstování ve skleníku se připravuje jednodušší substrát:

• 100 kg trávy nebo slámy-
• 50 kg hnoje-
• 3 kg sádry-
• 300 g superfosfátu-
• 300 g močoviny-
• 300-400 litrů vody.

Recept na přípravu substrátu se neliší od receptury popsané výše. Je třeba zasadit mycelium čistými rukama nebo rukavicemi, aby nedošlo k infekci infekcemi a bakteriemi. Sběratel hub je osazen šachovnicovým vzorem ve vzdálenosti 25-30 cm od sebe. Zakoření do 15-20 dnů. Během této doby je nutné zajistit maximální přívod vzduchu do místnosti a když se na povrchu substrátu objeví bílá „pavoučí linie“ mycelia, je posypána směsí rašeliny a dolomitu v poměru 3: 1 nebo 5 cm silné vrstvy zeminy.

V zahradě jsou žampiony nejlépe zasazeny ve stínu jiných rostlin nebo budov.

Po nanesení povlakové vrstvy se přívod vzduchu sníží, takže se v půdě nevytvoří plodnice. Po 7 až 8 dnech se skleník aktivně odvětrává a snižuje vlhkost na 70. Sklizeň je možná po dalších 7 až 10 dnech.

Nejvíc snadný způsob, jak pěstovat žampiony - v zahradě. Mnoho odrůd žampionů je vhodných k klíčení na otevřeném terénu, včetně vzácnějších hnědých odrůd. Tato možnost je však nebezpečná v tom, že při náhlých změnách teploty a mrazů může většina hub zemřít. Navíc toto prostředí hostí různé parazity a patogeny..

Hřebeny obvykle tvoří šířku nejvýše 1,5 m. Neobvyklou vlastností tohoto způsobu pěstování je simultánní výsadba sazenic cukety a houby. Začneme tím, že se při vykopávání půdy do ní zavede 20 kg koňského hnoje. Poté se na postele vysadí sazenice cukety, nainstalují se oblouky a fólie se natáhne, čímž se vytvoří malý skleník. Když sazenice začnou růst, mycelium se opatrně zavede mezi keři. Hlavní věcí je neustále zvlhčit půdu a brzy na vás bude čekat dvojitá plodina - cuketa a houby.

Houbací sběrač v zemi může být vytvořen na umělém substrátu. K tomu se odstraní vrchní vrstva půdy do hloubky 25 cm. Lůžka se vytvoří asi 1 m široká. Dále se půda ošetří slabým roztokem karbathionu (0,5) a na vrchol se položí vrstva živného substrátu o tloušťce asi 20 cm. baldachýn chránící mycelium před vyschnutím. Když teplota substrátu v hloubce 5-7 cm dosáhne 25-26 ° C, vytvoří se v něm malé díry, kde se položí mycelium. Zrno mycelia může být rozptýleno na povrchu postelí, pokryté vrstvou substrátu o tloušťce 3 cm a zhutněno.

Pěstování žampionů doma (na balkóně)

Někdy „domácí houbaři“ používají speciální žampiony pěstování zařízení. To je však relevantní pouze pro ty, kteří se chtějí vážně zabývat pěstováním a prodejem hub. „Amatéři“ nejčastěji pěstují houby pro osobní potřebu přímo na balkoně. To je docela jednoduché:

• zasklení a zahřívání balkonu-
• dát dohromady malou skříňku s regály a postavit zásuvky 20 cm vysoké-
• vybavit ventilační trubku ventilem ve skříni a umístit dno rychlovarnou konvici nebo zvlhčovač vzduchu - udržují potřebnou úroveň vlhkosti-
• k přípravě substrátu použijte 10 kg slámy, 15 kg ptačí trusky, 8 kg alabastru. Ke zvýšení výtěžku přidejte 200 g močoviny a 200 g superfosfátu. Směs se promíchá v teplé vodě a bedny se zahřejí mechem.-
• substrát „zraje“ po dobu 3 týdnů. Poté lze zavést mycelium-
• pro pěstování balkónů použijte obilné mycelium. Naneste rovnoměrně na povrch substrátu a nalijte na vršek vrstvu se stejným složením o tloušťce 4 až 5 cm. Na každý 1 m2 povrchu substrátu přidejte 350 g mycelia-
• 10 dní po vyklíčení mycelia se přikryje směsí rašeliny a křídy v poměru 10: 1. Tloušťka vrstvy by neměla přesáhnout 4-5 cm-
• 4-5 dnů po naplnění ornice snižte teplotu vzduchu na balkóně na 17 ° C. Neustále navlhčujte povrch půdy vodou-
• plodové období hub je 50-60 dní a můžete sklízet po celý rok.

Pro pěstování žampionů doma můžete použít speciální boxy s provzdušňováním

Pěstování žampionů umožňuje nejen neustále používat jednoduchý a nenáročný produkt pro kulinářské účely, ale také prodávat jeho přebytek. To je skvělý nápad jak pro milovníky jednoduchého pikantního svačinu, tak pro ty, kteří chtějí podnikat v chovu hub..