Russula křehká
Až na vzácné výjimky je mnoho zástupců rodiny Russula vhodných k jídlu, ale někteří z nich je lepší jíst. Například křehká Russula má tak štiplavou chuť, že musí zmizet více než jednou a neexistuje záruka, že ji někdo bude mít rád.
Obsah
Russula křehká
Russula křehká - lat.Russula fragilis
Vnější vlastnosti
Houbová čepice
Russula tohoto druhu má klobouky, které dorůstají do průměru 25-60 mm a jsou zpočátku konvexní. Klobouky dospělých hub získávají otevřený nebo konkávní tvar s krátkými žebrovanými okraji. Vláknina je bílá, štiplavá - hořká.
Houbová „čelenka“ se změní na fialově růžovou, je zelenavě šedá. Klobouky postupem času mizí a ztrácí výraznou barvu.
Dno klobouku je tvořeno průsvitnými bílými deskami, které žloutnou ve starých hub. Jejich okraje se občas roztřepí.
Houba se šíří v bezbarvých eliptických spórách se vzorem ok obsaženým v prášku bílé spóry.
Houbová noha
Křehký Russula má bílou hladkou rovnou nohu válcového tvaru, často posetou tenkými proužky. Tloušťka nohou dosahuje 0,5 - 1,5 cm, výška od 3 do 7 cm. Maso má stejně jako klobouky pálivou hořkou pachuť.
Místa růstu a plodů
Houba obývá lesy s kyselou půdou - smíšené, listnaté a dokonce jehličnany - jakýkoli les s břízou, dubem, borovicí, habrem a dalšími stromy. Nachází se v běloruské, ukrajinské, pobaltské a karelské zemi, je bohatý na středový pás evropské části Ruska.
Plod Russula se vyskytuje samostatně nebo v malých skupinách, začíná v červenci a končí v říjnu.
Podobné druhy
Jedlé
- Russula modro-žlutá. Vyznačuje se nepřítomností hořké chuti (Evropané to považují za pochoutku) a velkých velikostí (klobouky dosahují průměru 15 cm, nohy 12 cm vysoké). Ve své barvě je více hnědých, zelených a šedo-fialových odstínů..
Nepoživatelný
- Russula sardonyx (citronová deska). Vyznačuje se přilbou se zářivě zbarveným lamelárním dnem (až do sírově žluté barvy) a fialovou - černou kůží.
- Bledá muchomůrka. Křehká russula se občas stává šedozelenou, což způsobuje, že vypadají jako bledé potoky. Abychom se neotrávili a nevložili do koše správnou houbu, pamatujeme si: oblohu charakterizuje rozšířená základna, která má Volvo, a přítomnost prstence na noze.
Editovatelnost
Ačkoli Russula křehká má velmi hořkou chuť, je klasifikována jako podmíněně jedlá houba: spadá do čtvrté kategorie poživatelnosti. Chcete-li se zbavit pálivé chuti a hořkosti, vařte houby v několika vodách, pokaždé je umyjte tekoucí vodou a vypusťte vývar..
Vařenou rusulou se doporučuje osolit, ale dušené nebo smažené, jinak můžete trochu otravovat jídlem. Většina milovníků hub je však nesbírá a nejí, zejména pokud existuje velký výběr více ušlechtilých hub: houby, houby atd..