Jak chránit kapary doma
![Jak zachovat kapary doma 1 Jak zachovat kapary doma 1](https://cdn6.sadfaninfo.com/sadf/kak-zakonservirovat-kapersy-v-domashnih-uslovijah_1.jpg)
Ne každý ví, že kapary používané při vaření jsou malé nepřerušené pupeny rostliny rodu caperů, které někdy patří do rodiny zelí..
Většinou solené a konzervované kapary se používají v potravinách, jsou méně chutné, pokud jsou čerstvé, a zde se naučíte, jak si doma rostlinku nakládat. Díky vysokému obsahu hořčičného oleje mají pupeny pikantní, kořenitou chuť a perfektně doplňují různé saláty, předkrmy, přílohy.
Caper je exotická rostlina. Jeho domovinou je jižní Evropa a Afrika. Rostlina miluje světlo a teplo a v naší oblasti se nachází pouze na Krymu a na Kavkaze. V průmyslovém měřítku se keře pěstují v Turecku, Indii, Itálii, Řecku, Španělsku, Maroku, Severní Americe. V každém případě kapary vstupují do našich supermarketů prostřednictvím dovozu, a proto nejsou levné..
![Jak zachovat kapary doma 2 Jak zachovat kapary doma 2](https://cdn6.sadfaninfo.com/sadf/kak-zakonservirovat-kapersy-v-domashnih-uslovijah_1_1.jpg)
Čerstvě nalezené pupeny jsou v prodeji velmi vzácné. Ale dnes, mnoho zahradníků začalo pěstovat rostlinu na vlastní pěst. Pokud se vám podaří sklidit z vašich vlastních postelí nebo si koupit čerstvé pupeny, recept na moření vám pomůže uvařit si skvělý produkt na vlastní pěst.
Jak nakládat kapary, domácí recept
Budete potřebovat
- Caper - 0,5 kg.
- Sůl - 3 lžičky.
- Cukr - 2 lžíce.
- Stolní ocet 6 - 50 ml.
- Koření (pepř, hřebíček, bobkový list) - podle chuti.
- Cibule - 1 ks..
- Česnek - 2-3 stroužky.
- Voda - 1 l.
- Sklenice a víčka.
![Jak zachovat kapary doma 3 Jak zachovat kapary doma 3](https://cdn6.sadfaninfo.com/sadf/kak-zakonservirovat-kapersy-v-domashnih-uslovijah_2_1.jpg)
Jak vyrobit nakládané kapary
- Oloupejte cibuli a nakrájejte na co nejvíce plátek.
- Oloupejte česnek.
- Nalijte vodu do pánve, přidejte sůl, koření, ocet a přiveďte k varu.
- Zatímco je voda vroucí, třídit kapary, opláchnout pod tekoucí vodou, suché a umístit do břehů.
- Do každé nádoby vložte plátek cibule a stroužky česneku.
- Když marináda začne vařit, naplňte je plechovkami na krku a utáhněte víčka.
- Otočte plechovky a nechte je přirozeně vychladnout.
Vaření konzervované kapary je nejlepší v malých sklenicích. Pupeny jsou velmi pikantní s hořkostí a nemůžete je jíst ve velkém množství. Některé ženy v domácnosti nakládané ovoce spolu s okurkami, rajčaty, tykevem. Kapary lze přidávat do polévek, například do polévky Hodgepodge nebo zelí, do masa, salátů nebo jíst v čisté formě. Neobvyklý předkrm může ozdobit slavnostní stůl a překvapit hosty.