Žlutá russula
Existují jemné jedlé houby, které jsou skromně zbarvené, a existují takové krásy, že je to škoda sbírat. Řady krásných hub, často mylných nezkušenými sběrači hub jako jedovaté, zahrnují žlutou Russulu, podobnou malému lesnímu slunci.
Obsah
Žlutá russula
Žlutá russula - lat.Russula claroflava
Jinak se houba nazývá Russula světle žlutá.
Popis hub
Houbová čepice
Russula má suchý hladký klobouk, dosahuje 50 - 100 mm v průměru a má polokulovitý tvar v mládí a plochý, nálevkovitý tvar. Nejprve jsou jeho okraje zastrčené, později rovné, prostaty.
Povrch s odnímatelnou lesklou kůží, různou lepivostí, malovaný zářivě žlutým tónem. Klobouk je naplněn pevnou sněhovobílou buničinou, která po řezání zčerná a zčerná.
Spodní část klobouků je zdobena mnoha bílými deskami, které se nakonec stanou světle žlutými a šedavými. Pokud je poškodíte, zbarví se šedě.
Russula světle žlutá se šíří nažloutlými spóry ve tvaru vejce nažloutlých ok v prášku okrové spór.
Houbová noha
Žlutá rusula má křehkou válcovitou bílou nohu, šedou dolů, s hladkým povrchem. Nohy dosahují výšky 60 až 100 mm a tloušťky 10 až 15 mm. U dospělých hub jsou někdy pokryty šedými skvrnami..
Místa růstu
Preferuje okraje bažin s rašeliništěm, místa, kde rostou borůvky, syrové březové lesy a smíšený les s břízou a borovicí.
Houba nese ovoce ve skupinách několika, buď samostatně, od druhé poloviny července do začátku - poloviny října.
Podobné druhy
Jedlé
- Russula buffy. Roste na suchých místech s listnatými a jehličnatými stromy. Má ostřejší dochuť a sněhově bílé talíře, při řezání není šedivé.
- Russula žlučník. Vyznačuje se bledě hnědým kloboukem a hořkou chutí, dává přednost dubovým hájům a smíšeným lesům s těmito stromy. Má bílou nohu ve fialové barvě.
Jedovatý
- Amanita muscaria. Vyznačuje se přítomností bílých vloček na klobouku, na noze je zelený prsten s třásněmi.
Editovatelnost
Houbová dužina má ořechovou, lehce sladkou nebo mírně ostrou chuť, voní jako květiny. Russula yellow je zařazena do třetí kategorie poživatelnosti a je vhodná pro smažení a dušení po 15 minutách vaření nebo čerstvého solení. U jídla je lepší sbírat mladou rusulovku naplněnou pevnou dužinou, protože dospělé vzorky jsou volné a ne tak chutné.