Bittersweet

Houbaři se v lese často setkávají s houbami, která se podobají mlácení hub, Russula a potápka, a obvykle projdou kolem, pokud s tím nejsou obeznámeni. Toto je Bitter, houba vhodná k jídlu, po vaření ztratí veškerou hořkost, ačkoli to mnozí Evropané považují za nepoživatelné.

Bittersweet

Bittersweet - lat.Lactarius rufus

Jinými slovy se tato houba nazývá Goryanka, Putik, Mléčný pepř, Gorkská červená, Gruzdem hořká nebo Gorchak.

Popis

Houbová čepice

Průměr klobouku Gorchaka dosahuje 10-12 cm. U mladých hub roste konvexně - špičatý, uprostřed kopec. Klobouky pěstovaných vzorků se stávají plochými, okraje jsou ohnuty dovnitř, hromada zůstává a střední část je mírně stlačena.

„Čelenka“ je pokryta červenohnědou pokožkou, lesklou a lepivou za deště a za pěkných dnů suchá a matná..

Klobouky jsou plné napjatých, křehkých bílých nebo světle hnědých mas, ztmavnutí stárnutím pepře Mlecnik. Je tak šťavnaté, že pokud rozbijete houbu, okamžitě vyčnívá spousta bílé hořké šťávy, která postupem času neztmavne..

Dno klobouku je zdobeno často úzkými, mírně klesajícími deskami k noze. Mladé houby mají červeno-žluté nudné talíře, zralé jsou světle hnědé, staré hořké jsou hnědé, s bělavým květem.

Houba rozmnožuje bělavé oválné čisté spory v bílém spórovém prášku.

Houbová noha

Hořkost je vybavena téměř hladkým (sotva viditelným dělem), ne zakřivenou válcovou nohou, jejíž výška dosahuje 80 mm, tloušťka 15 mm. Dospělé houby mají nohy s dutinami uvnitř.

Noha mladé houby je téměř bílá, u dospělé houby zbarvená do tónu klobouku, ale je trochu bledší - růžová, načervenalá nebo mírně načervenalá.

Místa růstu a plodů

Miller roste dobře v každém lese s dobrou podestýlkou, ale je běžnější v borových lesích s mechovým substrátem a březových lesích s lišejníky. Hlavní věcí je nesbírat ji z dálnic a poblíž průmyslových zařízení, protože hořké látky snadno akumulují toxické látky.

Zřídka červivá houba se rodí v červnu a nese ovoce do konce září, protože se nebojí mrazy.

Editovatelnost

Červený hořký je považován za jedlou houbu, která patří do 4. kategorie poživatelnosti. Hořké maso, lehce vonící dřevo, po vaření se stává velmi chutným.

Před solením nebo mořením musí být houby namočeny nebo vařeny, aby se odstranila hořkost. Po osolení se houby stanou tmavě hnědými. Marinovány jsou pouze mladé houby s jemnou dužinou, koření se přidává do okurek a marinád.

Někteří gurmáni smaží papriku milnik, ale až po varu.

Podobné názory a rozdíly od nich

Jedlé

• Kafr kafr. Liší se vůní suchých kořenů, zatímco vůně dřeva pochází z hořkých.
• Bažinatá prsa. Na klobouku není žádný pahorek a samotná houba volí pro růst výhradně smrky a borovice umístěné v mokřadech.
• Kus pomeranče. Vyznačuje se mírně patrnou hořkou chutí, má přiléhavý klobouk červenohnědého stínu s tmavě středním a nohou stejné barvy.

Nepoživatelný

• Jaterní játra. Na rozdíl od šťávy Gorkushka, která nemění barvu vzduchu, jaterní šťáva z Millerovy žloutne.

Léčivé vlastnosti Bittera

Pepper Miller, který obsahuje mnoho užitečných látek, včetně antibiotických složek, má následující léčivé vlastnosti:

• Působí jako antiseptikum. Díky dezinfekčním vlastnostem po celou dobu plodení lze použít i staré hořké k hojení ran a pro jiné účely..
• Bojuje s patogeny. Tyto houby, které obsahují antibiotikum, neumožňují rozvoj Staphylococcus aureus, proteus, Escherichia coli atd..
• Normalizuje tlak. Gorchak obsahuje užitečné živiny, které pomáhají normalizovat krevní tlak.
• Zlepšuje metabolismus bílkovin a uhlohydrátů. Přispívá ke zlepšení impulsní vodivosti, protože do houby je zahrnuto velké množství hořčíku.
• Posiluje imunitní systém. Obsahuje hodně kyseliny askorbové a dalších užitečných látek, rychle obnovuje sílu a zvyšuje celkový tón těla.
• Příznivý účinek na pokožku. Vnější použití šťávy zabraňuje rozvoji kožních onemocnění a zlepšuje její stav.
• Inhibuje stárnutí. Goryanka, která obsahuje antioxidant selenu, zabraňuje předčasnému stárnutí.
• Pomáhá při cukrovce. Tato houba pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi.
• Pomáhá zhubnout. Hořkost má vynikající výživové vlastnosti a nízký obsah kalorií, nasycuje dobře a nepřispívá k přírůstku hmotnosti.

Někteří lidé by neměli Mlecnik používat pro léčebné účely. Hořké, přesněji, jeho výtažky, odvary a infuze jsou kontraindikovány pro ty, kteří trpí pankreatitidou, žaludečními nebo střevními vředy, gastritidou s neuloženou kyselostí a jakýmkoli onemocněním jater.