Nakládané papriky v rajčatové šťávě na zimu

Chci vám říct recept, jak vařit sladké nakládané papriky v rajčatové šťávě na zimu bez sterilizace. Blank je neuvěřitelně chutný a osloví téměř každého, kdo to vyzkoušel. Existuje jen málo lidí, kteří říkají: „To není chutné!“.

Moje rodina miluje papriku v rajčatové šťávě, a pokud je to možné, shrnuji obrovské množství plechovek za sezónu. Během zimy se všechno sní, nic nezůstane.

Recept na nakládané papriky v rajčatech na zimu

Vyplatí se vařit jednou a sladkou a kyselou konzervací budete milovat navždy.

Složky

• Bulharský pepř - 3 kg;
• Česnek - 1 gól;
• Ocet - 1 lžíce;
• Cukr - 1 lžíce;
• Rostlinný olej - 1 lžíce;
• Sůl - 50 g;
• Rajčatová šťáva - 1 litr.

Jak zachovat

Všechno se dělá velmi snadno a jednoduše, je těžké uvěřit, že takový chutný recept na sklizeň na zimu, ve kterém není maso, může být neuvěřitelně chutný a vaření je jednoduché. Abyste se cítili dobře, nabízím vaši pozornost postupný recept s fotografií, který vám pomůže zapamatovat si a pochopit proces vaření.

Připravujeme kontejnery

Sklenice pro sklizeň papriky v rajčatové šťávě na zimu by se měla umýt mýdlem na praní nebo sódou, opláchnout čistou vodou a sterilizovat jakýmkoli vhodným způsobem. U kovových krytů proveďte totéž. Až budou banky připraveny, můžete přistoupit k další přípravě konzervace.

Zeleninový přípravek

Paprika - používejte zralé s hustou pokožkou. Měl by se umýt, snížit na polovinu a vyjmout semena, odstranit stonek.

Řezejte podélně na kousky.

Doporučuji nasekat malé množství zeleniny a nakrájet, jak si vaříte.

Vařte rajčatovou marinádu

Nalijte rajčatovou šťávu do hrnce vhodného objemu. Posíláme sůl, ocet, cukr, rostlinný olej, sekaný česnek. Přiveďte k varu - to bude naše marináda.

Musíte si vzít hrnec s objemem 2,5 až 3 litry, pokud je menší, nebude pro vás velmi vhodné nakládat pepř.

Rajčatová šťáva může být použita čerstvě vymačkaná domácí nebo předpřipravená: domácí nebo zakoupená.

Hlavní scéna

Když se marináda vaří, vhoďte do ní malé množství připraveného pepře. Čekáme, až se vaří, nastavte časovač na 8-10 minut, zatímco oheň je mírný. Po výše uvedené době použijte lžičku s drážkou a jemně vytáhněte blanšírovanou papriku, přeneste ji do sklenic, přidejte trochu rajčatové šťávy z pánve, srolovat. Tento postup provádíme, dokud nedojde rajčatová šťáva v pánvi. Otočte ji vzhůru nohama, zabalte sklenice do něčeho teplého, nechte ji, dokud úplně nevychladne.

Skladování

Poté, co jsou sklenice s nakládaným pepřem v rajčatové šťávě zcela vychlazené, mohou být převedeny na místo pro trvalé skladování na zimu. Může to být sklep nebo sklep. Pokud to není možné, nebojte se, protože tento blank dokonale toleruje pokojovou teplotu a může stát v bytě pod postelí nebo ve spíži.

Tipy a triky

• Nezapomeňte nádobu dobře umýt a sterilizovat ji v páře nebo v troubě - to je jedna ze záruk, že nádoba nebude bobtnat a obsah se nezhorší..
• Používejte pouze zralé papriky - díky tomu bude obrobek chutnější. Pokud jste se rozhodli zbytky plodin tímto způsobem zlikvidovat a chcete nakládat zelené nezralé plody, je to možné, uchování bude v pořádku. Ovšem to bude mít vliv na chuť, jak víte, nezralé plody jsou mírně hořké. Je ideální si vyrobit nejrůznější: část ovoce ve sklenici, dát zralé a 1 3 zelené. Experiment, mohl by se vám to líbit. Mám rád zralé a šťavnaté papriky.
• Rajčatovou šťávu používám pouze čerstvě vymačkaný, protože zahrada je plná rajčat. Ale můžete si koupit v obchodě nebo si vzít svůj vlastní konzervárenský průmysl. V takových případech byste měli dát trochu méně soli (35-40 gramů).
• Nedoporučuji vaření na vysoké teplotě: za prvé, stříkance šťávy budou létat v kuchyni, za druhé, můžete spálit ruce, a zatřetí, plátky papriky prostě nevaří rovnoměrně, rozpadají se. Lepší vaření na mírném ohni..
• Chraňte před slunečním zářením a zdroji tepla (baterie, sporák, topení, krb).

Co podat

Toto nádherné dílo milují dospělí i děti. V chladném období jsme ji vzali na piknik (někdy jsme rádi seděli u ohně i v zimě). S chlebem a pečenými bramborami šel „Hurá !!!“.

Doma - s bramborovou kaší nebo těstovinami. My nejíme ani maso, jen si užíváme zeleninovou večeři. Mňam.

Jak vidíte, vaření sladké, nakládané papriky v rajčatové šťávě na zimu bez sterilizace není vůbec nepravdivé, recept je jednoduchý a cenově dostupný..