Jak uchovávat potraviny podléhající zkáze, pokud v zemi není lednička

Jak říkají, nebudete plný zeleniny sám. Ale co když v venkovském domě není elektřina nebo lednička prostě není nainstalována? V tomto článku vám ukážeme, jak uchovávat rychle se kazící potraviny čerstvé..

Mléčné výrobky

Do máslo při pokojové teplotě se nezhoršila, ponořte ji do sklenice slané vody a kapejte na vrchol trochu rostlinného oleje. Měl by vytvářet bariéru proti průniku vzduchu. Tímto způsobem lze olej skladovat po určitou dobu..

Dalším způsobem, jak zachránit máslo před nevhodností, je jeho zabalení do gázy namočené do vinného octa..

Zachovejte čerstvé sýr pergamenové listy, dobře nasáklé solným roztokem, pomohou. Pokud je kus velký, nakrájejte jej na menší housky a zabalte je do samostatného listu. Po dobu několika dnů se tím sýr uchrání před tvorbou hniloby bakterií..

Čím větší jsou kousky sýra, tím rychleji se pokazí.

Tvaroh - Jeden z produktů, které se rychle kazí, takže skladování bez ledničky není snadné. Pokud se však nechcete omezit na možnost vychutnat si čerstvý tvaroh, vezměte na vědomí následující metodu.

Do předem sterilizované nádoby přidejte sůl tak, aby zcela zakrývala dno. Potom položte na povrch kousky tvarohu co nejpevněji, aby mezi nimi nebyly žádné vzduchové mezery. Sklenici zakryjte tvarohem gázovým hadříkem, nasyceným solným roztokem. Položte dřevěné prkno na vrchol a zatlačte něčím těžkým.

Masné výrobky

Pokud chcete maso alespoň na chvíli udržet čerstvé, nejprve jej oddělte od kostí. Takže podstatně zvyšujete šance produktu na „přežití“.

Od starověku bylo maso skladováno balením kopřivy. Věřím, že účinnější způsob (nezohledňujeme přítomnost ledničky) nebyl dosud vynalezen. Maso nakrájejte na malé kousky a zabalte je do kopřivy. A nešetřit kopřivy. Poté vložte maso na nejchladnější a nejtemnější místo, které je v domě nebo na místě.

Analogicky s kopřivy lze použít i křenové listy. Každý kus masa zabalte do samostatných listů tak, aby byl pevně uzavřen. Zabalte na něj listinu pergamenu a vložte ji do stínu..

Pokud křen neroste v zahradě a nechce se dostat do kontaktu s kopřivy, důkladně namočte gázu octem a zabalte do ní malé kousky masa. V této formě by maso mělo být umístěno do kovové nádoby s pevným víkem a uloženo na chladné místo.

Dalším velmi jednoduchým a efektivním způsobem skladování masa je tření citronem. Maso nakrájejte na kousky malé tloušťky a opatrně otřete plátky citronu a pravidelně přidávejte sůl. Po tomto „postupu“ vložte kousky do pánve a zavřete víko.

Než maso uvaříte, důkladně ho umyjte a pokuste se odstranit kyselinu citronovou

Pokud jste přivezli zmrazené maso a na chatě došlo nečekaně k výpadku proudu, podívejte se na další novinový papír. Zabalte je do několika vrstev masa (čím více, tím lépe) a můžete si být jisti, že vydrží několik hodin.

Kuřecí vejce

Snad nejjednodušší možností je povlečení slunečnicovým olejem. Ale můžete to udělat i jinak: ponořte vejce do nádoby s pískem a uložte na chladné místo.

Navzdory jejich silným skořápkám jsou vejce spíše zkáze.

Dva vejce si budou moci po dobu dvou dnů udržet svou čerstvost a zabalené do listů pergamenu.

Ryby

Prvním pravidlem při skladování ryb je to, že je potřeba dobře vykuchat. Poté solte jatečně upravená těla správně dovnitř a ven, naplňte listy stejnými kopřivy nebo horským popelem a zakryjte látkou nebo pergamenem namočeným v octě.

Před skladováním syrových ryb doporučujeme dochucovat pepř

V žádném případě byste ryby neměli před odesláním do skladu umýt. Takže to jde velmi rychle.