Jak vybrat pánev pro letní sídlo?

Ať je vaše pánev vyrobena bez ohledu na to, vždy najde užitečnou aplikaci. Další věc je, že ne všechno lze použít například na vaření džemu. Pojďme to pochopit.

Hrnce - možná jedna z nejdůležitějších věcí ve venkovské kuchyni. Vaření dušeného ovoce, zavařeniny, letní polévky z čerstvě sklizené plodiny nelze bez kvalitativně hluboké kapacity obejít. Ale kolik z nich by mělo být ve výzbroji hostesky a z jakého materiálu dávat přednost - budeme o tom mluvit v článku.

Smaltovaná pánev

Hlavní výhodou takové pánve je, že se voda v ní ohřívá docela rychle. A z estetického hlediska je to dobré, protože si můžete vybrat jakoukoli barvu bez jakéhokoli omezení. Do smaltovaných jídel můžete dát jídlo do chladničky, aniž byste se obávali, že se zhorší.

Smaltovaná pánev je nejlepší pro výrobu džemu a sirupu.

Nádobí z takového materiálu však bude vyžadovat velmi pečlivou péči. Nelze jej umýt tvrdými houbami roztoky obsahujícími kyseliny - to může poškodit sklovinu. Pokud se na něm objeví prasklina nebo tmavá skvrna, nemůžete takovou pánev použít, protože z ní budou emitovány škodlivé látky.

Hliníková pánev

Hliníková pánev je známá každému jako nejlehčí a nejrychlejší ohřev. Lze jej zakoupit za dostupnou cenu a použít k vaření moučných výrobků, vajec, brambor a mnohem více..

Mezi jeho hlavní nevýhody patří krátká životnost, protože hliník se rychle oxiduje. Není tedy vhodný pro výrobky na vaření, které používají kyselinu citronovou nebo ocet.

Litinová kastrol

Přes značnou hmotnost a dlouhou dobu zahřívání lze litinové nádobí s důvěrou označit jako nejspolehlivější. Lze jej prát jakýmkoli způsobem, jakýkoli způsob, jakýkoli produkt připravený v litinové pánvi bude zdraví neškodný. V něm můžete nejen vařit jídlo, ale také smažit, dušit a dokonce i upéct.

Taková pánev musí být ve výzbroji hostitelky.

Teflonem potažená pánev

Veškeré nádobí potažené teflonem vám umožní vařit s minimálním množstvím oleje. A hrnce nejsou výjimkou. Je pravda, že taková jídla vyžadují velmi opatrný přístup: Teflon by se neměl dotýkat kovovými nástroji, prát tvrdou houbou. Jakmile je ochranný povlak poškozen, již nelze nádobí používat k vaření, protože začíná uvolňovat zdraví škodlivé látky.

Teflonem potažená pánev se však zahřívá velmi rychle a je skvělá pro dietní jídla jakékoli složitosti.

Žáruvzdorná keramická pánev

Tato pánev je nejvhodnější pro vaření zdravých a chutných jídel ze zeleniny a masa. Miska může být umístěna v lednici přímo na pánvi, aniž by se obávala, že se zhorší.

Mezi hlavní nevýhody - keramická pánev nemůže spadnout a prát tvrdými prostředky. Další důležitý bod: nádobí vyrobené z takového materiálu se bojí prudkého poklesu teploty, a pokud se ihned po vaření ponoří pod kohoutek studené vody, může povlak prasknout. Nepoužívejte hrnec s poškozením při vaření, je zdraví škodlivý.

Žáruvzdorná skleněná pánev

Sklo v posledních letech získává stále větší oblibu. Je to pohodlné, zachovává chuť jídla, vypadá esteticky příjemně. Ve skleněné pánvi můžete vařit jakákoli jídla: polévky, cereálie, dušenou zeleninu, maso a mnoho dalšího.

Hlavní taková pánev je křehkost, pokud spadne, může se rozptýlit na fragmenty.

Ocelová pánev

Jak víte, kovovýroba se nebojí pádů nebo nárazů nebo škrábanců. Je velmi snadné se o ně starat a používat houby jakékoli tuhosti.

Ocelová pánev může být bezpečně nazývána univerzální, takže je stejně dobře vhodná pro vaření a dušení pokrmů jakékoli složitosti. Jeho jedinou nevýhodou je relativně vysoká cena.

***

Seznámili jste se se všemi výhodami a nevýhodami materiálů, z nichž jsou hrnce vyrobeny. Kolik z nich by mělo být a co? Rozhodnout se samozřejmě o hostitelkách. Z hlediska pohodlí a nutnosti je však lepší koupit litinu velké a dvou středních - keramiku a druhý materiál, který se vám líbí. Tuto volbu lze nazvat optimální.