Výrobky, které by neměly být chlazeny

Mnoho lidí mylně věří, že nízké teploty zabraňují kazení potravin a umožňují jim zůstat déle čerstvé. To však není pravda. Existují produkty, které se naopak v ledničce zhoršují, rychle vysychají nebo hnijí. Jaké jídlo si přečtěte v našem materiálu.

Ne všechna jídla potřebují chlad, aby zůstala čerstvá a uložená déle. Při nízkých teplotách tyto produkty (a to není jen zelenina a ovoce) rozkládají texturu, kazí chuť, vůni a barvu. Proto zkontrolujte chladničku a vyjměte z ní vše, co je lépe zachováno a při pokojové teplotě neztrácí své vlastnosti.

Chléb

V ledničce chléb schne mnohem rychleji. Udržovat chléb v chladu je dobrý nápad, pouze pokud z něj chcete udělat strouhanku nebo vydechnout. Mnohem vhodnějším místem pro skladování chleba je obyčejná krabice na chléb, kde bude čerstvá, vonná a chutná déle.

Pečení

Pokud si myslíte, že soubory cookie, rohlíky, koláče a jiné pečivo v chladničce udrží jejich čerstvost déle, pak se mýlíte. Naopak, jejich skladovatelnost se výrazně sníží. Stejně jako chléb se pečivo nejlépe skladuje při pokojové teplotě a ještě lépe - v nádobách s víkem.

Brambor

Nízká teplota mění škrob obsažené v bramborách na cukr a zelenina ztrácí svou jedinečnou chuť a texturu a dokonce se stává nezdravou. Brambory se nejlépe skladují ve sklepě, při teplotě, která neklesne pod 7 stupňů, nebo v papírovém sáčku ve spíži.

Rajčata

Rajčata jsou termofilní kultura, proto jak během kultivace, tak během skladování dávají přednost teplu. Pokud ponecháte rajčata v lednici, ztratí svou specifickou chuť a vůni, budou svěží a vodnatá. Uchovávejte rajčata v kuchyni na stole nebo na polici, chraňte je pouze před přímým sluncem.

Pepř

Nízké teploty v lednici zabraňují dobře zrajícímu pepři a odhalují jeho veškerou chuť, takže jej uchovávejte ve spíži nebo jen v kuchyni, na suchém, mírně chladném místě.

Luk

Cibule pod vlivem chladu ztrácí svou chuť a vůni, a když je vystavena vysoké vlhkosti, stává se měkkou a začne hniet. Skladujte na tmavém, chladném a suchém místě, aby nedošlo k rozpadu a předčasnému klíčení. Zelenou cibuli však můžete uložit v lednici, nebojí se ani chladu, ani vlhkosti.

Česnek

Česnek uložený v lednici saturuje všechny produkty, které tam leží, vůní. Kromě toho ztrácí svou charakteristickou štiplavou vůni a zjemňuje. Proto by měl být česnek skladován na suchém, větraném místě..

Basil

Basil je produkt, který potřebuje teplo. Nízká teplota vede k předčasnému vadnutí listů a jednoduše ničí specifickou kořenitou chuť zeleně. Čerstvá bazalka by měla být uchovávána v nádobě s vodou na slunném místě. Svazek trávy může být také zakryt plastovým sáčkem, který v něm vytvoří otvory, chrání listy před vyschnutím.

Jablka

V lednici ztrácí jablka šťavnatost a aroma. Budou dokonale skladovány při pokojové teplotě, ale držte je dál od jiných druhů ovoce a zeleniny - ethylen uvolněný jablky může vést k rychlému zrání a dokonce k rozkladu „sousedů“ ve skladu.

Banány

Zejména nezralé banány v lednici začnou hnít, nikoli dozrávat. A jejich slupka získá neatraktivní hnědou barvu. Lepší banány skladujte při pokojové teplotě.

Citrusové plody

V lednici, pomerančích, mandarinek, citronech ztratí své prospěšné vlastnosti, takže udržujte citrusy při pokojové teplotě v ovocném koši.

Melouny a vodní melouny

Pokud jsou celé plody těchto tykví uloženy v lednici, ztratí významnou část antioxidantů, které jsou velmi důležité pro zdraví, a jejich chuť a charakteristická jemná vůně se zkazí. Řezaný meloun a meloun lze uložit v lednici, zabalené do fólie.

Velké ovoce

Broskve, nektarinky, švestky a jiné plody s velkým kamenem nemohou tolerovat nízké teploty a rychle se zhoršovat. Skladujte je v ovocných koších na teplém místě..

Avokádo

Skladujte nezralé pevné plody tohoto zámořského ovoce při pokojové teplotě, např nebude zrát v lednici, ale okamžitě začne hnít. V chladničce však nechte zralé avokádo s jemným nádechem, takže se déle nezmění na „nepořádek“..

Zlato

Zlato má velmi dlouhou trvanlivost, takže se nemusíte starat o jeho čerstvost. Pokud med skladujete v lednici, jeho chuť a užitečné vlastnosti se nezhorší, ale rychle ztratí tekutinovou konzistenci a krystalizuje. A v této podobě je používání medu mnohem obtížnější. Uchovávejte sklenici medu v kuchyňské skříni a nic se mu nestane.

Káva

Mletá káva i kávová zrna by měly být skladovány ve vzduchotěsném skleněném nebo keramickém obalu na tmavém a suchém místě, protože velmi káva velmi dobře absorbuje pachy jiných produktů a ztrácí svou bohatou vůni. Káva je možné uchovávat pouze v lednici, aby se neutralizoval nepříjemný zápach v komoře. Nalijte pár čajových lžiček kávy do šálku a chlazte, odstraníte tak nežádoucí „vůně“..

Olivový olej

V lednici olivový olej rychle zhoustne a zakalí se. Ale při vysokých teplotách to také může být špatné - žluklé. Proto během skladování musíte najít prostřední půdu a udržovat olivový olej v uzavřené nádobě na tmavém místě mimo topná zařízení a sporák..

Omáčky

Kečup, hořčice a sójová omáčka obsahují mnoho konzervačních látek, takže jsou dobře skladovány při pokojové teplotě. Ale studený vzduch ničí jejich vůni a texturu a bude mnohem těžší vytlačit omáčky z láhve.

Koření

Pokud koření uložíte v lednici, ztratí jakost, chuť, vůni. Nejlepší místo pro sušené kořeněné aromatické byliny jsou proto malé uzavřené nádoby v kuchyňské skříni.

Doufáme, že vám naše tipy pomohou správně ukládat produkty.!