Víno rakytníku řešetlákové

Z bobulí rakytníku řešetlákového, který má zvláštní chuť a vůni koláčů a je známý svými jedinečnými léčivými vlastnostmi, se vyrábí mnoho různých přípravků..

Džem nebo džem je tepelné ošetření, když se ztratí prospěšné vlastnosti bobule, ale lehké víno z rakytníku domácí je chutné, zdravé a originální.

Amatéři-vinaři budou schopni dosáhnout dobrých výsledků bez větších obtíží při sledování technologie a receptury, které potěší sebe i své přátele.

Funkce sběru a přípravy bobulí pro domácí rakytníkové víno

• Zralé jasně oranžové rakytnice by se měly sbírat ráno, za suchého počasí je důležité, aby bobule nebyly přezrálé a nezvlhčené..
• Sklizené bobule lze skladovat maximálně jeden den.
• Nedoporučuje se mytí rakytníku řešetlákového, musí být před pečením pečlivě tříděno, odstraněno z listů, stopek a skvrn a jednoduše otřeno měkkým hadříkem.

V případě, že se do suroviny dostane vlhkost, odpad nebo hniloba, může víno ztratit svou vysokou kvalitu a získat nepříjemnou cizí chuť..

Snadný klasický recept na domácí rakytníkové víno ze šťávy

Začínající vinař bude potřebovat pozornost a trpělivost, aby vyhověl správné technologii. Proto je lepší používat jednoduchý recept při přípravě domácího rakytníku..

Složky

• Bobule rakytníku - 3 kg-
• Cukr - 1 kg-
• Voda - 2 l.

Metoda vaření

• Rozdrťte rakytníku s mixérem.
• Zmáčkněte šťávu do čisté mísy.
• Rozpusťte cukr ve vodě.
• Koláč s roztokem cukru smícháme v jiné nádobě, promícháme.
• Výslednou směs vytlačte dvojitou gázou do mísy se šťávou.
• Nalijte šťávu do čisté nádoby připravené k kvašení.
• Odcházíme v teplé místnosti.

Důležité vinařské údaje

Fermentační nádrž by měla být poloviční než objem tam umístěné šťávy - to se provádí, aby se zabránilo přetékání přes okraje pěny objevující se po 2-3 dnech.

Pro opuštění plynu je uspořádán vodní zámek: lékařská gumová rukavice s malým vpichem.

Sladina by měla kvasit asi 1,5 měsíce. Když rukavice přestanou nadýmat a visí, fermentovaná tekutina je jemně, aniž by došlo k zamíchání sedimentu, je nutné ji dekantovat pomocí trubice do jiné nádoby pro sedimentaci. Vodní těsnění již nebude potřeba. Nyní by se budoucí mladé víno mělo usadit zavřené (dozrát) v chladné místnosti.

Po 3 měsících lze lahvičku plnit a uchovávat v chladničce po dobu nejméně šesti měsíců bez třepání, poté získá úžasnou neobvyklou jemnou chuť, jemnou vůni a průhlednou světle oranžovou barvu. Tento domácí recept z rakytníku řešetlákového poskytuje sílu asi 9–10.

Skladovatelnost 3 roky.

Recept na dezert mořské rakytníku

Složky

• Rakytníkový - 4 kg-
• Cukr - 2 kg-
• Voda - 1,5 l.

Metoda vaření

• Bruste bobule s mixérem.
• Zaspíme s cukrem, odstavíme v ohni na 3-4 hodiny.
• Vložíme fermentační misku, nalijeme do vody, dobře promícháme.
• Namontujte vodotěsnost (rukavice s otvory).
• Po kvašení mladinu vypusťte dvojitou gázou do čisté nádoby.
• Během týdne několikrát filtrujeme.
• Nalijte víno do nádob, těsně uzavřete, vložte na 3 měsíce do chladu.
• Vylijte zralé víno do lahví a uložte do chladničky.

Toto domácí víno z rakytníku má sílu 12-14, jasnější barvu a bohatou chuť. Ochutnávka se doporučuje po 9–12 měsících. Čím déle víno dozrává, tím je výsledek zajímavější a konkrétnější..

Hodnotné vlastnosti rakytníku

Příroda vytvořila tento jedinečný jednoduchý bobule, která má antikarcinogenní, protizánětlivé, imunomodulační vlastnosti, hojení ran, pro léčení lidí ze všech druhů nemocí. Rakytníkový se používá pro prevenci a jako lék. To je zvláště žádané v tradiční medicíně. Jedná se o sklad vitamínů, stopových prvků, fruktózy, glukózy, flavonoidů, taninů, karotenoidů, kolagenů.

Všechny užitečné vlastnosti jsou zachovány pouze v přírodních bobulích, zmrazené nebo studeným způsobem zpracování. Při vaření nebo mizení se hodnota rakytníku výrazně snižuje.

Proto, domácí víno z rakytníku je také jedním z vysoce kvalitních produktů této nádherné bobule, která má příznivý účinek na lidské tělo. Hlavní věc je umožnit mu, aby dospěl a naléhal. Mimochodem, při usazování vína se na jeho povrchu vytvoří tenký olejový film, který musí být odstraněn a použit pro orální nebo vnější použití jako aktivní redukční činidlo a chránič s maximálním zdravotním přínosem.