Jak smažit pollock? Naše zkušenosti

Smažený pollock

lze snadno zahrnout do seznamu bakalářských jídel (spolu s těstovinami a smaženými vejci). Rozbijte se s touto rybou vůbec. Často nakupujeme pár ryb v našem oblíbeném supermarketu, dost na jednu pánev. Skvělá volba na večeři, když létáte plnou rychlostí z chaty nebo z práce a nezůstává čas na kulinářské speciality. Ukázalo se, že ne každý ví, jak smažit pollock. A ještě více našich krajanů přemýšlí, Musím vyčistit pollock. V tomto článku jsme se rozhodli odhalit všechny tyto a další otázky. Navíc, včera smažené v pánvi na večeři.

Jak čistit pollock?

Abych byl upřímný, na začátku mého manželského života, dokud jsem se nedozvěděl podrobně se svou tchýní, nečistil jsem pollock vůbec. Ne, vařil jsem to. Ale ve své naivitě si myslela, že nemá stupnice. Možná se odloupla, když jsem to umyl. Nevím ... Obecně moje tchýně otevřela oči: na kůži pollocku jsou malé šupiny. Jsou velmi malé a něžné. Stačí jen lehce projít nožem po kůži (ve směru od ocasu k hlavě).

Ale ploutve a ocas jsou pohodlně řezány nůžkami. Chick Chick a Hotovo.

Pollock, obvykle prodávaný bez vnitřností, bez hlavy. Proto jsme opět vystřihli břicho nůžkami. Nejsou žádné přednosti, ale je tu tenký černý film - odstraníme jej nožem.

Vše ponecháno rozdělit na kousky.

Jak smažit pollock v pánvi?

Tak jednoduché jako to:

1. Nalijte trochu do talíře mouka.
2. Nalijte olej do pánve, zapálte oheň.
3. Jakmile se pánev zahřeje a poté, co nás o tom informovala syčením oleje, pokračujeme v smažení.
4. Vykostěte každý kus na dvou stranách v mouce (strany pokryté kůží). Kosti kus - vložte do pánve. Sbaleno - vloženo (strana mouky).
5. Sůl, zavřete víko a zahřejte na střední teplotu.
6. 5-6 minut stačí na smažení jedné strany. Může to být delší. Na fórech píšou: pokud překonáte pollock, stane se z něj guma. Nevím ... Nějak jsem zapomněl na pollock na pánvi, jediné negativní je, že kusy jsou zaseknuté. Když převrátil, zlatá kůra odpadla. Ale gumová ryba ne. Pokud to není trochu suché. Tam jsou pollock a velké. Je lepší smažit takové ryby déle - asi 8 minut na každou stranu. Obecně platí, že nejlepší doporučené směrnice, kolik smažit pollock v pánvi - zlatá kůra. Pokud se objevila - je čas obrátit se.
7. Kousky otočte na druhou stranu, znovu osolte a znovu pod víkem po dobu 5 minut.
8. Po uplynutí této doby vypněte oheň a postavte stůl. Smažený pollock s bramborovou kaší nebo rýží je obzvláště chutný..

Jak vidíte, vše je jednoduché. Jak se smažíte pollock? Nebo možná dušené nebo péct? Podělte se o recept v komentářích, budeme rádi 😉