Okurkový salát na zimu

Okurky jsou ideální ingrediencí pro čerstvé vitamínové saláty. Co dělat v chladném období, když nemůžete najít kvalitní výrobky pro přípravu takového jídla? Abychom potěšili sebe i svoji domácnost lahodnými a zdravými zeleninovými sortimenty v náročném chladném počasí, stačí se naučit, jak se točí. Oblíbenou možností je okurkový salát na zimu.

Nejen, že vás takové jídlo potěší svou vůní a chutí, v létě přípravou takových občerstvení ušetříte také sklizeň křupavé zelené pupínkové zeleniny, která zabrání výskytu přezrálých okurek s kulovými břichem v zahradě.

Populární salát z okurek na zimu

Složky

• Okurky - 2 kg-
• Paprika - 300 g-
• Bílá cibule - 0,3 kg-
• Mrkev - 300 g-
• Rajčata - 500 g-
• Cukr - 20 g-
• Sůl - 30 g-
• Stolní ocet (9 procent) - 1 polévková lžíce-
• Rostlinný olej - 1/3 st-
• Karafiát - 2 hvězdičky-
• Bobkový list - 1 ks.-
• Sladký hrášek - 3 hrách-
• Horká paprika - podle vašeho vkusu.

Způsob vaření salát z okurky na zimu

Z uvedeného počtu produktů získáme 4 porce lahodného salátu. Chcete-li připravit zimní zvrat, postupujte podle jednoduchých kroků..

• Okurky důkladně opláchněte a odřízněte na obou stranách klobouku. Drtit je. Zeleninu můžete nakrájet do kruhů (ne příliš tenkých).
• Odstraňte slupku z cibule a nakrájejte ji silnými půlky.
• Opláchneme papriku, odstraníme její stopku, nakrájíme ji na očištění semen i bílých vláken. Tuto zeleninu jsme rozřezali na proužky.
• Moje rajčata pod tekoucí vodou. Děláme to opatrně, abychom nezvrásnili nebo nepoškodili produkt. Tuto ingredienci nakrájíme na plátky, jejichž množství závisí na velikosti rajčat.
• Umyjte mrkev, oloupejte je, znovu opláchněte a poté tři na hrubém struhadle.
• V jedné nádobě kombinujeme všechny nakrájenou zeleninu, nalijeme cukr a sůl, přidáme rostlinný olej. Vše promíchejte, vyčleňte na hodinu.
• Nalijte zeleninu s octem, vše promíchejte, nechte působit 15 minut.
• Položíme pánev na sporák, vaříme salát na mírném ohni. Čekáme na vaření, pokračujeme ve vaření. Musíte se zaměřit na barvu okurek, měla by být méně nasycená, blízko oliv.
• Zatímco se vaří salát, plechovky vyčistíme a sterilizujeme. Nezapomeňte sterilizovat víčka sklenicemi..

Rozložíme horký salát v bankách, sbalíme ho, necháme ho pomalu vychladnout při pokojové teplotě, a potom přeneseme zvraty na chladné místo, kde budou uloženy do zimy.

Tipy pro zimní okurkový salát

Aby chuť připraveného zimního vitamínového salátu nezklamala, používejte při implementaci osvědčeného receptu tipy kulinářských mistrů.

• Věnujte pozornost kvalitě luku použitého k vytvoření rotace.. Držte se prostředního terénu. Tato složka by neměla být příliš měkká, aby chutnala, ale zároveň by neměla být energická, aby tento produkt nepřerušoval chuť ostatních v salátu. Vyberte si žárovky střední, silné.
• Chuť salátu můžete zpestřit díky čerstvým voňavým zeleninám. Je ideální vařit takové jídlo s chutnou petrželkou a přidat jej do role v malém množství.
• Je zásadně důležité zvolit kvalitní okurky. Vyberte si salátové odrůdy, které jsou dobré pro uchování. Mletí takové zeleniny nebude obtížné, bude to trvat minimum času.
  Přestaňte používat přezrálé instance. Lze je snadno identifikovat: jsou velké s hustou kůrou a uvnitř jsou velká semena.

Než nakrájíte okurky na zimní salát, vyzkoušejte je podle chuti, neměly by být hořké. Hořkost v některých případech nepomůže eliminovat ani namáčení ve studené vodě..

• Připravte konzervované okurky, a ne hladkým, bez ohledu na to, jak atraktivní se takové případy zdají být.
• Rajčata si vybírají hustá, masitá, ne příliš šťavnatá, takže na konci to vypadá elegantně. Vybraná rajčata by měla mít několik kapes na osivo..

Připravený zimní salát z okurek je uložen na chladném místě po dobu nejvýše 3 let, po které je lepší zlikvidovat nepoužitá otočení. Takové jídlo před použitím, podávání na stole, filtrování je volitelné.