Víno z růží doma

Nejdůležitější požadavky, které sofistikovaný sommelier vyžaduje pro alkoholický nápoj, jsou jeho jemná chuť a bohatá vůně. Víno z růžových lístků je doma velmi jednoduché, ale nakonec dostanete tak úžasný, bohatý nápoj, který se nestydí zacházet s gurmány.

A aby vše fungovalo hned poprvé, připravili jsme pro vás podrobné pokyny a podrobného průvodce.

Výroba dezertního růžového vína: jemnost procesu a triky

Jen málo obyčejných smrtelníků ví, jak se vyrábí růžová vína. A marně! Protože tento proces sám o sobě je schopen přinést skutečné estetické potěšení. Na rozdíl od ovoce a ovocných alkoholických nápojů je výroba šumivého vína z růžových lístků vlastními rukama úžasný proces..

Růžové víno se vyrábí dostatečně rychle a nevyžaduje dovednosti zkušeného vinaře, ale také je tak jemné, krásné a voňavé, že dokáže konkurovat nejdražším klasickým vínům. Mnoho žen tvrdí, že ve svém životě nepili nic chutnějšího než růžové víno - a to je čistá pravda.

Růžový nápoj má sladkou, jemnou chuť s nádechem příjemné hořkosti. Největší výhodou nápoje je však jeho neobvyklá, dobře definovaná vůně. Růžová vína lze právem považovat za nejvíce aromatická a tato vůně není kyselá ani specifická. Je to opravdu voní jako čerstvé pupeny..

Barevný odstín vína z okvětních lístků ušlechtilého keře je bohatý a jasný, což způsobuje akutní touhu okamžitě popít nápoj. Zároveň to vypadá spíše jako šampaňské nebo dezertní víno, protože ve sklenici s růžovým nápojem najdete šumivé bubliny s příjemným překvapením.

• Barva a chuť domácího vína se může výrazně lišit. Které pupeny si vyberete, vaše chmelová infuze bude takto vonět. Proto stojí za to brát kvalitu a čerstvost surovin vážně..
• Ideálním základem pro výrobu chutného a aromatického vína jsou lístky čajové růže. Taková rostlina voní nejlépe a dává nápoju krásný, ušlechtilý stín. Víno umístěné na lehce vonících odrůdách pupenů bude vůně stejně slabé.
• Nikdy nepoužívejte zakoupené kytice nebo pupeny zakoupené v obchodech a květinářstvích k získání růžových vín. Klasické červené (a jakékoli jiné) růže jsou zcela nevhodné pro kulinářskou kreativitu, mají velmi nepříjemnou vůni a často se jejich lístky zpracovávají chemickými látkami.
• V ideálním případě se vyplatí připravit domácí alkoholický nápoj z okvětních lístků čajové růže pěstovaných ve vlastní zahradě. Je skvělé, když jsou pupeny dobře vyzrálé - takže dávají nápoji maximální aroma.
• Nepoužívejte k výrobě domácích růží, na jejichž povrchu jsou patrné stopy hniloby. Nevyrábejte víno ani z pupenů pokrytých plísní nebo těch, které jsou příliš zvadlé, sušené.
• Exotické odrůdy růžových keřů jsou dobré, pokud jste si jisti, že nejsou toxické a bezpečné pro zdraví. Nikdy si však nemůžete být jisti, jaký odstín a chuť vína dostanete nakonec.
• Suroviny okamžitě sbírejte do čisté a suché skleněné nádoby - standardní litr je ideální. Odtrhněte okvětní lístky vytrhnutím pupenů a zhutněte je v nádobách.

Pokud potřebujete vyrobit více růžových vín, jednoduše proporcionálně zvyšte množství ingrediencí v receptu.

Jak si doma vyrobit lahodné víno z růžových lístků: nejlepší recept

Složky

• Čajové lístky růží - 300 g-
• Čištěná pitná voda - 2 l-
• Bílý granulovaný cukr - 600 g-
• Kyselina citronová - 1,5 lžíce.

Jak dát domácí růžové víno doma rukama

• Třídíme okvětními lístky růžového keře, abychom se ujistili, že mezi nimi není nic zbytečného - jehly, hmyz náhodně upadající do sklenice a tak dále..
• Poté položte pánev na sporák vhodné velikosti (je lepší vybrat nádobí se silným dnem) a zapnout oheň.
• Do nádoby nalijte vyčištěnou pitnou vodu, můžete použít jednoduchou převařenou vodu. Nalijte požadované množství granulovaného cukru do vody.
• Voda ohřejeme dobře a mícháme ji tak, aby se celé naše sladidlo rozpustilo do posledního zrna.
• Poté vypněte teplo a vyjměte horkou vodu ze sporáku a nechte ji vychladnout přímo na pánvi. Je lepší, když má cukrový sirup pokojovou teplotu.
• Do té doby budeme sterilizovat nádobu, ve které budeme trvat na našem voňavém růžovém šroubu. K tomu pečlivě opláchněte skleněné nádoby a několikrát opařte vroucí vodou.
• Nalijte sladký sirup do nádoby a otrávte tam lístky růží čaje. Potom nalijte trochu kyseliny citronové nebo nalijte do čerstvé, napjaté šťávy z jednoho citronu.
• Obsah butylu smíchejte a jeho krk uzavřete plastovým víčkem. Je důležité, aby v nádobě zůstalo trochu volného prostoru..
• Odstraňujeme butyl s růžovým vínem na teplém místě, kde je docela tmavé. Nádobu můžete přikrýt přikrývkou nebo zábalem.
• Trpělivě čekáme, až víno z růžových lístků kvasí dobře. Obvykle to trvá jeden měsíc až dva.
• Na konci přiděleného času zfiltrujeme vonnou růžovou tinkturu a poté rozložíme mladé víno do skleněných lahví.
• Přesunujeme nádoby s domácím nápojem z růžových poupat do chladničky, kde bude muset stát ještě pár dní.

Pokud chcete, aby chmel měl jemnější chuť a čistý, průhledný stín, musíte nechat víno několikrát stát v ucpaných lahvích. Získá tak intenzivnější růžovou vůni.

Víno vyrobené z růžových lístků doma je velmi chutné a sladké, takže se může snadno stát oblíbeným dezertním nápojem u slavnostního stolu. A skutečnost, že to vyjde šumivé, ocení všichni zástupci krásné poloviny lidstva.