Červené jeřábové víno doma

Existuje téměř celá encyklopedie o výrobě alkoholických nápojů na celosvětovém virtuálním webu pro sofistikované labužníky i začátečníky v této oblasti..

Dnes vám však doporučujeme zjistit, jak se červené víno vyrábí z červeného popílku doma - to je skvělá volba pro milovníky bobulového ducha, protože takové víno má příjemnou a dobře vyjádřenou kyselost. Současně se mezi lidmi stále věří, že není nic užitečnějšího než alkoholové tinktury, připravené samostatně na základě zralých darů přírody..

Jaký je rozdíl mezi domácím červeným jeřábem a běžným vínem?

Dobré víno je to, co bylo vyrobeno s láskou - to je možná nejdůležitější součást výroby vína. V období sklizně lesních plodů je však hřích jednoduše nevyužít příležitosti a nevkládat jeřábové víno.

• Za prvé, červené jeřabiny jsou pro tyto účely vynikající - nápoj je nasycený, kyselý a mírně kyselý, má dobře vnímatelnou vůni a obecně se stane oblíbeným na gurmánském stole, který zbožňuje bobule vína.
• Za druhé, jeřábové víno je také produkt, který je zcela šetrný k životnímu prostředí a je přirozený, a většina zdravých vitamínů a minerálů bude zachována uvnitř domácí láhve. Co není domácí lék na nachlazení nebo jiné nemoci?

Podle technologie vaření se takový šroub příliš neliší od běžných, a proto je snadný a pracný, zejména pokud jste již trvali na domácích vínech z hroznů nebo jiného ovoce.

Pokud máte málo užitečných bobulí, nebojte se - vyhnat chmelový aromatický nápoj se ukáže s tolika horským popelem. V tomto případě můžete do nádoby s budoucím jeřábem přidat jablečnou šťávu.

Jak se zbavit hořkosti: připravujeme bobule pro budoucí víno správně

Domácí vinaři si často uvědomují, že tinktura horského popela je docela hořká. To se děje ze dvou důvodů: použili jste příliš nezralé bobule nebo je nezmrazili v mrazničce.

Je lepší nespěchat a čekat, až zrající období červeného ovoce bude v plném proudu - tím získáte nejen méně hořkosti, ale také dosáhnete nejsycenějšího, nejkrásnějšího jantarového odstínu vína. Bobule, které neměly čas plně zrát, mohou zničit vaše úsilí, proto je lepší je nepoužívat v domácích receptech.

Další stejně důležitý trik: předběžné zamrzání horského popela vám umožní neutralizovat vyjádřenou hořkost bobulí a jako výsledek bude váš domácí šroub přesně to, co potřebujete. Stačí na jednu noc odstranit nemyté ovoce na místě, kde je velmi chladno - zničí hořké látky uvnitř zralých bobulí.

Jak si vyrobit červené jeřábové víno doma rukama, jednoduchý krok za krokem recept

Tato verze alkoholického nápoje je považována za populární a není příliš složitá. A stal se oblíbeným, protože zde jsou jablka zvyklá zbavit hořkosti..

Složky

• Rowanová šťáva - asi 4 l-
• Jablečná šťáva - asi 1 litr-
• Bílý cukr - 2,5 - 2,6 kg-
• Čištěná pitná voda - 4 l-
• Skleněné láhve.

Jak vyrobit domácí víno z bobulí jeřabin

• Vzhledem k tomu, že šťáva by měla být získána vlastními silami, než používat zakoupenou, je výhodnější zakoupit přibližné požadované množství ovoce. Zároveň si uvědomte, že jablka zimní plodiny se nejlépe hodí pro jeřábové víno. Takže první věc, kterou dostaneme, je džus.
• Dále připravíme mladinu. Chcete-li to provést, přidejte jablečnou šťávu do jeřábové šťávy, přidejte cukr a vodu, poté vyjměte nádobu pro předběžné kvašení. Samozřejmě, pokud potřebujete více vína, můžete proporcionálně zvýšit množství všech ingrediencí.
• Domácí jeřábový šroub bude putovat nejméně týden - mladinu neodstraňujte dříve. Ale nedrží to příliš dlouho, a proto je optimální doba pro první kvašení od týdne do jednoho a půl.
• Po přiděleném čase získáte nažloutlý nápoj - pečlivě ho nalijeme ze sedimentu vytvořeného na dně nádoby a potom ho naléváme do připravených skleněných lahví obvyklým způsobem pro vinaře..
• Na poměrně chladném a tmavém místě uchováváme mladé jeřábové víno v lahvích, dokud se nevytvoří první sraženina. Poté zlatou tekutinu znovu nalijeme do čistých lahví a korku.
• Pokud máte rádi chuť a odstín mladého vína z horského popela a jablek, pak již můžete ochutnat a servírovat, ošetřovat domácnosti. Je však lepší nespěchat a nechat nápoj vychladnout ještě několik měsíců, periodicky vypouštět a oddělovat se od sedimentární části.

Mnoho milovníků domácích vín a tinktur si uvědomuje, že takové bobule je dokonale osvěžující a má příjemnou, téměř nepostřehnutelnou hořkost..

Vnitřní šumivé jeřábové víno, nejlepší recept

Složky

• Zralé jeřabiny - plné sklenice 9–10-
• Bílý granulovaný cukr - 4-6 šálků nebo podle chuti-
• Rozinky - 40 g-
• Čištěná pitná voda - 9-10 l.

Jak se zbavit šumivého vína z popela na hostinu bez velkého úsilí

• Červené bobule myjeme pod tekoucí vodou a trochu vyschneme. Obvykle se tento krok nepoužívá při výrobě domácího vína, ale zde chceme získat šumivé, sladké víno.
• Promyté bobule důkladně brousíme jakýmkoli způsobem, který je pro nás vhodný - můžete je jednoduše rozdrtit v nádobách, nebo je můžete rozdrtit přes síto, rozpadat se s mixérem nebo kuchyňským robotem atd..
• Zatímco děláte horský popel, zapálte asi 9 litrů vody, aby se vařil. Rozdrcené bobule ponořte do nádoby na kvašení vína a poté je naplňte vroucí vodou.
• Jako obvykle uvázáme krk nádoby, kde bude jezdecký nápoj kvasit, s čistou gázou složenou několikrát. Pak trpělivě vyčkejte, až se naše dřeň začne aktivně potulovat.
• Poté filtrujeme kapalinu (můžete použít čistou gázu) a do ní nalijte cukr. Vezměte prosím na vědomí, že čím sladší je víno, které chcete získat, tím více cukru samozřejmě potřebujeme v receptu.
• Důkladně zamíchejte budoucí jeřábový pop a potom nalejte výslednou tekutinu do připravených skleněných lahví. Do každého kontejneru posíláme 3 nepromyté rozinky, abychom posílili a urychlili fermentační účinek.
• Lahve uzavíráme uzávěry na popel z horských popelů a schováváme se na chladném místě, kde je nezapomínáme pečlivě vodorovně umístit. Čekáme na plné zrání sektu.

Obecně je červené jeřábové víno doma nejlépe připraveno ve sladké nebo dokonce šumivé verzi - proto se příjemná hořkost a kyselost nápoje stane nejvhodnější a ošetření domácím šumivým nektarem je mnohem příjemnější, souhlasím.